ごま香るチキン

鶏のささみにごまをまぶしてグレープシードオイルで香ばしくカリッと焼きます。ワインがすすむおつまみ。

調理時間 15分
エネルギー (1人分) 196kcal
(1人分) 0.9g
ごま香るチキン
作り方
鶏ささみは3㎝幅のそぎ切りにしてAで下味をつける。溶いた卵白をからめ、Bを混ぜたものをまぶす。
フライパンに日清ピュアグレープシードオイルを熱し、1を弱めの中火で両面焼いて火を通す。器に盛り、れんこんとパプリカのマリネを添える。
<れんこんとパプリカのマリネ> れんこんは皮をむき、太い場合は半分に切って3㎜厚さに切る。水にさらしてさっとゆでて水けをきる。赤パプリカは長さを半分に切り、5㎜幅に切る。以上を合わせてCに20分以上漬ける。


材料 (4人分)
鶏ささみ 4本
~A~
  塩 小さじ1/3
  こしょう 少々
卵白 1/2個分
~B~
  炒り白ごま 大さじ3
  炒り黒ごま 小さじ1
日清ピュアグレープシードオイル 大さじ3
<れんこんとパプリカのマリネ>
れんこん 80g
赤パプリカ 1/3個
~C~
  塩 小さじ1/2
  砂糖 大さじ1
  酢 大さじ3
  水 大さじ3

 
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