シラスとししとうのスパゲッティ

食べる直前にBOSCOエキストラバージンオリーブオイルをかけると、風味が一層よくなります。

調理時間 15分
エネルギー (1人分) 459kcal
シラスとししとうのスパゲッティ
作り方
ししとうがらしは薄い輪切りにする。
フライパンにBOSCOオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香りが立つまで炒め、シラス干しと赤とうがらしを加えニンニクが薄く色づくまで炒める。
たっぷりの熱湯に塩(湯1Lに対して小さじ2)を加えてスパゲッティをゆで上げ、2に加える。1も加えて混ぜ、塩、こしょう、ゆで汁少々で味を調え、仕上げにBOSCOエキストラバージンオリーブオイルをからめる。


ポイント

・パスタに歯ごたえを残すゆで加減、アルデンテ。そのコツは、深鍋にたっぷり入れた塩分1%のお湯と適切なゆで時間です。

・ゆで汁を加えることで、味のなじみがよくなります。

材料 (4人分)
ししとうがらし 30本
シラス干し 100g
ニンニク(みじん切り) 3~4かけ分
赤とうがらし(輪切り) 2~3本分
BOSCOオリーブオイル 大さじ4
少々
こしょう 少々
スパゲッティ 320g
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1

 
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