白身魚の和風カルパッチョ

ゆずの香りがさわやかなカルパッチョ。 BOSCOエキストラバージンオリーブオイルは和風の料理にもよく合います。

調理時間 15分
エネルギー (1人分) 113kcal
(1人分) 1.7g
白身魚の和風カルパッチョ
作り方
白身魚は薄くそぎ切りにしてAをふりかける。
かぶはスライサーで薄切りにする。貝割れ大根は根元を落とし、長さを2等分する。
皿にかぶをふわりと盛り、上に1を並べるようにおいてBを回しかける。貝割れ大根を添えて、ゆずの皮を天盛りにする。

ひとことコメント

刺身はそぎ切りがむずかしければ切ってあるものでもOKです。


材料 (4人分)
白身魚刺身用(鯛、ひらめなど) 150g
~A~
 塩 少々
 ゆず果汁 小さじ2
かぶ 3個
貝割れ大根 1/2パック
ゆずの皮せん切り 小さじ1
~B~
 しょうゆ 小さじ2
 酢 小さじ1
 ゆずこしょう 小さじ1/2~1
 BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2

 
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