ヤリイカとクレソンのサラダ

クレソンのほろ苦さがヤリイカの甘みとよく合います。

調理時間 15分
エネルギー (1人分) 134kcal
(1人分) 1.0g
ヤリイカとクレソンのサラダ
作り方
ヤリイカはワタを抜いて身と足を分け,皮をむく。身は皮をむき、1cm幅に切る。足は先端を切り、2本ずつに分ける。塩小さじ1(分量外)を加えた熱湯でさっと湯がき、水気をきる。
クレソンは水につけてぱりっとしたら水気をきって4cm長さに切る。1と合わせる。
Aを合わせてよく混ぜ、Bを加えてさらに混ぜ、2に加えてさっと和える。


材料 (4人分)
ヤリイカ 2はい(250g)
クレソン 2束
<ドレッシング>
 ~A~
  塩 小さじ2/3
  黒こしょう 少々
  酢 大さじ1
 ~B~
  TOSCANOエキストラバージンオリ-ブオイル  大さじ3
  にんにく(すりおろし)     少々

 
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