玉ねぎとポテトの朝スープ

簡単に作れるスープに、トーストとBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを添えれば、朝食プレートのできあがり。

調理時間 10分
エネルギー (1人分) 398kcal
(1人分) 2.4g
玉ねぎとポテトの朝スープ
作り方
玉ねぎは縦半分に切り、繊維と直角に薄切りにする。じゃがいもは縦半分に切り、薄切りにして水洗いする。ミニトマトはへたを取り、半分に切る。ハムは、半分に切って細切りにする。
鍋にBOSCOオリーブオイルを熱し、玉ねぎと水気を切ったじゃがいもを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、湯2カップ、コンソメスープの素、ミニトマトを加えて煮立たせ、フタをして弱火で5~6分煮る。
ハムを加え、塩、こしょうで味を調え、器に盛ってパセリをちらし、トーストして、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを塗った食パンを添える。

ひとことコメント

・じゃがいもは薄切りにするので火が通りやすく、朝の時間がない時でもOK。


材料 (2人分)
玉ねぎ 1/2個(70g)
じゃがいも 1個(120g)
ミニトマト        4個
コンソメスープの素        1個
塩、こしょう 各少々
BOSCOオリーブオイル          大さじ1
ハム                      2枚
パセリみじん切り       小さじ2
~トースト~
  食パン                     適量
  BOSCOエキストラバージンオリーブオイル  適量

 
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