鶏ささみのビアフリット

ビールで作った衣は、風味があり、天ぷらとはまったく違ったおいしさ。BOSCOの香りとも好相性です。おかずはもちろん、ビールや白ワインのお供にもピッタリ。

調理時間 15分
エネルギー (1人分) 349kcal
(1人分) 1.0g
鶏ささみのビアフリット
作り方
ささみは筋をとり、4等分にそぎ切りにして、Aをもみ込む。
オクラはがくを切り落とし、塩をまぶして水洗いして水気をきり、竹串で2~3か所つつく。パプリカは8等分に切る。
Bを全体がなめらかになるまで混ぜる。
BOSCOオリーブオイルを160℃に熱し、オクラとパプリカに3の衣をつけて、薄く色づくまで揚げる。(目安1分)
同様にささみに衣をつけて揚げる。(目安2分)
器に盛り合わせてレモンのくし切りと塩を添える。


材料 (4人分)
鶏ささみ 4~5枚(250g)
~A~
  にんにく(おろし) 小さじ1/4
  酒(または白ワイン) 大さじ1
  塩、こしょう 各少々
オクラ 4本
赤パプリカ 1/4個
~B~
  ビール(又は発泡酒、炭酸水) 約1/2カップ
小麦粉 90g
  塩 少々
BOSCOオリーブオイル       適量
レモン              1/2個
塩                適宜

 
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