小エビのフライ

小エビを使えば、少なめの油でも簡単においしいフライが作れます。家族や仲間と、一緒に作って、食卓で揚げるのも楽しい!エビとBOSCOオリーブオイルの相性は抜群です。

調理時間 20分
エネルギー (1人分) 325kcal
(1人分) 1.5g
小エビのフライ
作り方
小エビは塩小さじ1(分量外)をまぶしてから水洗いし、殻と背ワタを取って水気をふき、Aで下味をつける。
ソースの材料を混ぜる。
Bを合わせて衣を作る。
1の小エビにBをからめたら、パン粉を手でなじませながらしっかりまぶす。
フライパンにBOSCOオリーブオイルを1cm深さまで入れて160℃に熱し、4を入れて弱めの中火で揚げる。色づいたら裏返し、カラッと揚げて油をきる。
器に盛ってレタスとくし切りのレモンを添え、別にソースを添える。

ひとことコメント

パン粉が粗いタイプの場合は、ザルでふるって細かくする。または、フードプロセッサーで細かくしてもOK。


材料 (2~3人分)
エビ(小さ目のもの) 10~12尾
~A~
  塩、こしょう 各少々
  酒     小さじ2
~B~
  溶き卵 1/2個分
  水 大さじ1
  小麦粉 大さじ3
パン粉(細かいタイプ) 適量
BOSCOオリーブオイル 適量
~ソース~
  日清マヨドレ 大さじ3
  玉ねぎ(みじん切り) 大さじ1
  ウスターソース 大さじ1
レタス、レモン 各適宜

 
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