ハムのサルティンボッカ風

調理時間 20分
エネルギー (1人分) 302kcal
(1人分) 1.1g
ハムのサルティンボッカ風
作り方
卵を割りほぐし、Aの材料を加えて混ぜ合わせる。
キャベツ、玉ねぎは粗みじんに切り、日清オリーブ&グレープシードオイルを熱したフライパンでサッと炒め、塩、こしょうで調味する。1の卵液に入れてからめる。
豚肉、ハムの片面に小麦粉を薄くふるいかける、小麦粉のついた面を内側にし、豚肉、2の野菜、ハムの順に重ね、ようじで数カ所留める。
フライパンに日清オリーブ&グレープシードオイルを熱し、3をハムの面を下にして焼く。きつね色になったら裏返してふたをし、3~4分蒸し焼きにする。
豚肉に火が通ったら、白ワイン、バターを加えてサッとからめる。半分に切って皿に盛り、フライパンに残ったソースをかけ、くし形に切ったレモン、クレソンを添える。


材料 (4人分)
卵   1個
キャベツ      100g
玉ねぎ               1/2個
日清オリーブ&グレープシードオイル      大さじ1
塩、こしょう             各適宜
豚薄切り肉             4枚(100g)
ハム                 4枚
小麦粉               適宜
日清オリーブ&グレープシードオイル    大さじ2
白ワイン               120ml
バター                20g
レモン、クレソン         各適宜
~A~
  小麦粉               大さじ3
  塩、こしょう、顆粒スープの素 各少々

 
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