野菜の更紗揚げ
25分
(1人分)
478kcal
(1人分)
1.4g
さつまいもはよく洗い、皮ごと薄いいちょう切りにして水にさらす。
れんこんは皮をむき、なすは皮つきのまま、各々薄いいちょう切りにして水にさらす。
まいたけは根元を切り適当な大きさにほぐし、にんじんは2cmの細切りにする。
ボウルに1～3と卵、水を加え混ぜる。そこに、小麦粉を振入れ混ぜていく。（まとまる程度に小麦粉が入ればよい）
日清キャノーラ油を160℃に熱して4を大さじ1ずつ入れて揚げる。
天つゆの材料を合わせてひと煮立ちさせる。
更紗揚げに天つゆ、おろししょうがを添えて供する。
(4人分)
さつまいも（皮の赤いもの）
100g
れんこん
50g
なす
1本
まいたけ
1/2パック
にんじん
50g
卵
1個
小麦粉
1カップ
水
1/2カップ
日清キャノーラ油（揚げ油）
適量
～天つゆ～
花かつお
5g
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ3
水
1カップ
おろししょうが
適宜
日清キャノーラ油
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(1人分)
(1人分)
(4人分)
