イワシの黒はんぺん

調理時間 40分
エネルギー (1人分) 447kcal
(1人分) 1.5g
イワシの黒はんぺん
作り方
イワシは手開きにして、尾を落とし、背びれを取る。左手で身を押さえ、頭から尾に向かって、皮をはがす。
イワシの身を包丁で小さく切ってから、フードプロセッサーにかける。粘りが出たらAの材料を加え、さらに混ぜてすり身にする。
手に油をつけて、すり身を丸く形作り、小麦粉をはたく。
フライパンに日清キャノーラ油ヘルシーライト多めに熱し、3を弱火で5~6分かけてきつね色に炒め揚げる。
4を皿に盛り、すだちを添える。

ひとことコメント

イワシだけではコシがない場合は、アジやサンマを加えると扱いやすい。


材料 (4人分)
イワシ  10尾
小麦粉   適量
日清キャノーラ油ヘルシーライト   適量
すだち 1/2個
~A~
  みそ   大さじ2
  片栗粉・小麦粉     各大さじ1
  砂糖   小さじ1
  しょうが汁   大さじ1/2

 
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