ブロッコリー、にんじん、小エビのかき揚げ

ブロッコリーは、揚げてもおいしい野菜です。揚げることで余分な水分とエグ味が抜け、野菜の味を濃く感じることが出来ます。ブロッコリーやにんじんは、カロテンやビタミンCが豊富な緑黄色野菜。カロテンは油と一緒に食べる事で吸収率がグッとアップします。

調理時間 15分
エネルギー (1人分) 320kcal
(1人分) 0.7g
ブロッコリー、にんじん、小エビのかき揚げ
作り方
ブロッコリーはごく小房に分ける。にんじんは細切りにする。小エビは塩(分量外)をふって洗い、水けをふく。以上を合わせて小麦粉をまぶす。
天ぷら粉と水を合わせて衣を作り、1に加えて混ぜる。
1を1/4ずつへらにのせて、160℃に熱した日清キャノーラ油 ナチュメイドに入れて中火で1分半揚げたら、裏返して30秒揚げて、油をきる。器に盛って塩を添える。


材料 (3~4人分)
ブロッコリー 1/2個(60g)
にんじん 1/3本(60g)
小エビ 100g
小麦粉 大さじ2
適宜
~衣~
  天ぷら粉 80g
  水 100ml
日清キャノーラ油 ナチュメイド 適量

 
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