米なすの田楽

電子レンジだけで作れる簡単田楽みそが味の決め手!炒めものなどにも使えるので、作り置きも便利です。

調理時間 20分
エネルギー (1人分) 182kcal
(1人分) 1.0g
米なすの田楽
作り方
田楽みその材料を耐熱ボウルに合わせて混ぜ、ラップをふんわりかけて、電子レンジ(600W)で2分加熱し、取り出してよく混ぜる。(味噌の塩分によって砂糖の量は加減する。市販の田楽みそを使ってもよい。)
米なすは縦半分に切り、水に10分ほどさらしてあく抜きして、水けをふく。すわりをよくするため外側の皮の一部を切り落とす。皮の内側にぐるりと浅い切りこみを入れ、斜め格子に切れ目を入れる。
フライパンに日清さらっと軽~いオリーブオイルを入れて熱し、なすの身のほうを下にして弱火で薄いきつね色になるまで2~3分焼く。裏返して、水(大さじ3)を加えて、ふたをして竹串がすっと通るようになるまで弱火で焼き、器に盛って1の田楽みそをたっぷりかけ、すりしょうがをのせる。


材料 (2人分)
米なす 1個
日清さらっと軽~いオリーブオイル 大さじ2
しょうが(すりおろし) 小さじ1
~田楽みそ(作りやすい量)~
  みそ 80g
  酒 大さじ2
  みりん 大さじ1
  砂糖 大さじ3

 
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