オリーブ風味白和え

BOSCO、塩、しょうがが入った濃厚で、甘くない和え衣が魅力の白和え。野菜の種類は少なめでシンプルに。和え衣はデイップとしてバケットに塗ってもおいしい!

調理時間 15分
エネルギー (1人分) 184kcal
(1人分) 2.2g
オリーブ風味白和え
作り方
いんげんは両端をきり、塩少々(分量外)を加えた熱湯で2~3分ゆでて水気をきり、3cm長さの斜め切りにして塩少々(分量外)をふる。パプリカはへたと種をのぞき、長さを半分にして薄切りにする。
木綿豆腐は紙タオルに包み、電子レンジ(500W)で3分加熱して水気をきる。スプーンの背などでつぶしてなめらかなペースト状にし、Aの残りの材料を加えて混ぜ、1を和えて器に盛る。

ひとことコメント

フードプロセッサーまたはハンディミキサーを使うと和え衣の材料を全部合わせてピュレーにして簡単に作れます。


材料 (2人分)
いんげん   80g
黄パプリカ  1/3個
~和え衣~
  木綿豆腐         1/2丁(150g)
  白すりごま        大さじ1
  米酢           小さじ2
  しょうが(みじん切り)  小さじ1
  塩            小さじ1/3
  薄口しょうゆ       小さじ3
  BOSCOエキストラバージンオリーブオイル  大さじ1

 
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