水菜と生ハムのシーザーサラダ

野菜、生ハム、手作りクルトンに、粉チーズと香り豊かなBOSCOをまとわせれば、ワインにぴったりのサラダの出来上り。

調理時間 15分
エネルギー (1人分) 369kcal
(1人分) 2.0g
水菜と生ハムのシーザーサラダ
作り方
水菜は水につけてぱりっとしたら水気をふき、3cm長さに切る。オクラは塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水気をきって縦半分に切る。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。以上を合わせて、時間があれば冷やす。黒オリーブは薄切りにする。
にんにくは薄切りにする。バゲットは1cm角に切る。フライパンにBOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1を入れ、にんにくとバゲットを炒める。時折混ぜてかりっときつね色のクルトンを作り、とり出す。
Aを合わせて1にかけ、2と食べやすく切った生ハムを加え、BOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ2と粉チーズをちらして和える。

ひとことコメント

・バゲットで作るクルトンを入れない場合は、Aにおろしにんにく小さじ1/4をプラスする。


材料 (2人分)
生ハム 4枚
水菜 1/2束(100g)
オクラ 6本
玉ねぎ 1/4個
黒オリーブ 6個
粉チーズ 大さじ3
バゲット 3cm(30g)
にんにく 1片
~A~
  塩 小さじ1/3
  こしょう 少々
  酢 小さじ2
  日清マヨドレ 小さじ2
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ3

 
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