牛肉のタリアータ

見た目も華やかなイタリア版の薄切りステーキには、BOSCOのグリーンな風味が欠かせません。フライパン1つで作れるのが嬉しい簡単レシピ!

調理時間 15分
エネルギー (1人分) 360kcal
(1人分) 1.6g
牛肉のタリアータ
作り方
牛肉はポリ袋に入れてAをからめて室温に戻し、取り出してBを両面にふる。
フライパンにBOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1と1のにんにくを入れて熱し、牛肉を両面、中火で焼き、取り出して10分以上休ませる。
クレソンは水につけてパリッとしたら水気をふいて3cm長さに切る。ミニトマトは半分に切る。バジルは葉をつまむ。以上を合わせる。
バルサミコ酢大さじ2を、小さじ2になるまで煮詰める。
2を5mm厚さに切り、皿に盛り、3を添える。塩、こしょうをふり、煮詰めたバルサミコ酢と薄くそいだパルメザンチーズをちらし、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを回しかける。

ひとことコメント

・調理時間に、牛肉を室温に戻す時間は含まれていません。


材料 (2~3人分)
牛もも肉ステーキ用(厚2~3cm) 1枚(約300g)
~A~
  にんにく薄切り 一片分
  BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
~B~
  塩 小さじ1/2
  こしょう 少々
クレソン 1束
ミニトマト 6個
バジル 2枝
塩、こしょう 各少々
バルサミコ酢 大さじ2
パルメザンチーズ 適宜
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2

 
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