白菜と肉団子のオリーブ鍋

ふわふわの肉団子とたっぷり野菜。つけだれのぽん酢しょうゆにオイルをプラスするだけで、味のバリエーションが広がります!

調理時間 20分
エネルギー (1人分) 393kcal
(1人分) 4.3g
白菜と肉団子のオリーブ鍋
作り方
鶏ひき肉にAを加えてよく混ぜ、手にBOSCOエキストラバージンオリーブオイル(分量外)をつけて3cm大に丸める。
白菜は葉と軸に分け、葉はざく切り、軸は長さを3等分して7mm太さに切る。春雨は水につけて10分おき、しんなりしてきたら水気を切る。エリンギは縦に4~6等分する。にんじんは皮をむきピーラーで削ぎ、豆苗は根元の部分を切り等分する。
鍋にチキンスープ(熱湯6カップに顆粒状のチキンスープ小さじ1を溶かす)を煮たて、1と白菜の軸、エリンギを入れて煮る。肉団子に火が通ったら、ほかの具材とBを入れ煮立たせる。
ぽん酢しょうゆにBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを垂らしたオリーブぽん酢につけていただく。

ひとことコメント

・肉団子はふわふわにするために、ゆるめなので、スプーンなどを使って形をととのえてください。

・はじめは、ぽん酢しょうゆだけで食べて、後半にオイルをプラスするのがオススメな食べ方です。


材料 (4人分)
鶏ひき肉 300g
〜A〜
  長ねぎ(みじん切り) 1/2本
  塩 小さじ1/2
  こしょう 少々
  BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 小さじ2
  酒 大さじ1
  卵 1個
  片栗粉 小さじ1
白菜 400g
春雨 50g
エリンギ 2本
豆腐 1丁
にんじん 1本
豆苗 1パック
チキンスープ 6カップ
〜B〜
  塩 少々
  酒 1/4カップ
〜オリーブぽん酢〜
  ぽん酢しょうゆ 適量
  BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 適量

 
日清オイリオグループ株式会社 Copyright 2017 The Nisshin OilliO Group, Ltd. All right reserved.