アジの酢じめ

夏にぴったりのアジの酢じめを、たっぷりの野菜と共にサラダ風に。仕上げにBOSCOをかければ、風味がアップし、酸味も和らげてくれて食べやすくなります。

調理時間 15分
エネルギー (1人分) 179kcal
(1人分) 3.0g
アジの酢じめ
作り方
アジは三枚に下ろし、両面に塩をふり、皮を下にしてバットなどに並べ30分冷蔵庫に入れる。紙タオルで表面の水気を軽くふく。清潔なバットに皮を下にして並べ、酢を表面が隠れるくらいに注ぎ冷蔵庫で、30分おく。
みょうがは小口切りにして水洗いし、水けを絞る。きゅうりは皮をピーラーでむき、うす切りにして塩もみする。セロリは斜めにうす切りにする。クレソンは根元を落とし、3cmの長さに切る。以上を合わせる。
1の皮を頭のほうからむき、斜めに1cmのそぎ切りにしてAで和える。器に盛って2を添えて、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを回しかける。


材料 (2~3分)
アジ 2尾(三枚におろして正味250g)
大さじ1
約200ml
~A~
  酢 大さじ1
  しょうゆ 小さじ1
  塩、こしょう 各少々
みょうが 2個
きゅうり 1本
セロリ 1/2本
クレソン 1束
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル お好みの量

 
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