フレッシュトマトのサルサパスタ

夏にあっさりさっぱりした冷製トマトのサルサパスタはいかが?定番のトマトパスタ×BOSCOに香菜を盛り付けて爽やかな味わいに。

調理時間 15分
エネルギー (1人分) 368kcal
(1人分) 2.3g
フレッシュトマトのサルサパスタ
作り方
トマトは皮を湯むきしてへたをとり、1cm大に切り、トマトサルサの他の材料と合わせて30分ほど冷蔵庫で冷やす。香菜は葉を1cm幅に切る。(バジルの場合は葉をつまむ。)
カッペリーニは1%塩を加えた熱湯で表示通りゆでて、氷水にとってしっかり冷やし、ざるにあげて紙タオルで水けをとり、BOSCOエキストラバージンオリーブオイル小さじ2(分量外)、塩、こしょうをからめて器に盛る。
1のトマトサルサに香菜を加えて和え、2の上に盛り、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを回しかける。


材料 (2人分)
カッペリーニ 120g
(または、スパゲッティー(細めのもの) 160g)
~トマトサルサ~
  トマト(完熟) 2~3個
  玉ねぎ(みじん切り) 大さじ3
  黒オリーブ (みじん切り) 大さじ1
  レモン汁 小さじ2
  にんにく(すりおろし) 少々
  塩 小さじ2/3
  バルサミコ酢 小さじ1
こしょう 少々
香菜 2本
(または、バジル 2枝)
塩、こしょう 各少々
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル お好みの量(目安:小さじ2)

 
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