ワカサギのフリット

揚げ油だけでなく、フリットの衣にもBOSCOオリーブオイルを混ぜることで、オリーブの風味豊かな一品に。白身魚や他の小魚で作ってもおいしい!

調理時間 20分
エネルギー (1人分) 182kcal
(1人分) 0.7g
ワカサギのフリット
作り方
ワカサギは表面の水気をふいて、Aをふる。オクラは塩をまぶして洗い、竹串で数か所つつき、揚げるときに爆発しないようにする。ズッキーニは7mm厚さの輪切りにする。
BOSCOオリーブオイルを鍋に3cm深さに入れて170℃に熱する。
衣の材料を合わせて混ぜる。
オクラ、ズッキーニに小麦粉(分量外)をまぶし、衣をつけて2で揚げる。
ワカサギに小麦粉(分量外)を薄くまぶし、衣をつけて2で両面きつね色に揚げ、油をきって器に盛り、レモン、塩を添える。

ひとことコメント

・ワカサギのほかにタラ、タイ、豆アジでもおいしく出来ます。


材料 (3人分)
ワカサギ 15尾
オクラ 3本
ズッキーニ 1/3本
~A~
  塩、こしょう 各少々
~衣~
  小麦粉 大さじ7
  片栗粉 大さじ3
  塩 小さじ1/4
  BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 小さじ1
  炭酸水 70~80ml
  パセリ(みじん切り) 小さじ1~2
BOSCOオリーブオイル 適量
レモン 1/2個
少々

 
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