フムス

中東の伝統料理。ひよこ豆に、オリーブオイル、練りごま、レモン汁などを加えたて作るディップは、おいしくて、ヘルシーだと話題です。野菜やパンにつけて。

調理時間 15分
エネルギー (全量/フムスのみ分) 946kcal
(全量/フムスのみ分) 5.0g
フムス
作り方
ひよこ豆はざるに入れて熱湯をかけて水気をきる。
1とAを合わせてフードプロセッサーにかけてピューレにして器に盛り、中央をくぼませ、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを大さじ1~2でお好みの量をたらし、パセリを散らす。
チコリは1枚ずつにする。赤パプリカは縦半分に切り、へたと種を除き1cm幅に切る。バゲットは1cm厚さに切る。以上を2に添える。


材料 (作りやすい量分)
ひよこ豆水煮缶 1缶(220g)
~A~
  練りごま(白) 大さじ1
  レモン汁 1/2個
  こしょう 少々
  クミンパウダー(あれば) 少々
  BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
  水 大さじ2
  にんにく(すりおろし) 少々
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1~2
パセリ(みじん切り) 小さじ1
チコリ 1株
赤パプリカ 1/2個
バゲット 適量

 
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