蒸し鶏とキャベツのサラダ

調理時間 20分
エネルギー (1人分) 188kcal
(1人分) 1.1g
蒸し鶏とキャベツのサラダ
作り方
鶏肉に塩、こしょうをふりしばらくおく。セロリ、にんじんは皮むき器で薄くそぐ。
耐熱器に1を入れて白ワインをふりかけ、ラップをして電子レンジで4~5分加熱し、そのまま冷ましておく。
鶏肉が冷めたら1cmの厚さに切り分ける。
器にちぎったキャベツと3の鶏肉、にんじん、セロリ盛り合わせ、オリーブの実、カシューナッツを飾り、混ぜ合わせたドレッシングを添える。


ポイント

ビタミンCがたっぷりです。ビタミンCは、抗酸化ビタミンとも呼ばれ、活性酸素から細胞を守ります。肌の健康のためにも欠かせませんので、紫外線が多くなるこの時期はしっかり食べましょう。旬のキャベツをたっぷりと使った主菜にもなるサラダは、和風の味付けなので、ごはんにもよくあいます。副菜に海藻と野菜を使った炒めものを添えると、栄養も補え、また食べやすい献立になります。

材料 (4人分)
鶏むね肉 1枚
小さじ1/4
こしょう 少量
セロリ 少量
にんじん 少量
白ワイン 1/2カップ
キャベツ 1/2個
オリーブの実 12個
カシューナッツ 適量
~ドレッシング~
  ヘルシーリセッタ 大さじ1
  酢 大さじ1
  しょうゆ 大さじ1

 
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