豆腐と海藻のじゃこソースサラダ

調理時間 20分
エネルギー (1人分) 204kcal
(1人分) 2.9g
豆腐と海藻のじゃこソースサラダ
作り方
海藻ミックスは水につけてもどす。おかひじきはゆでてざく切りにする
絹ごし豆腐は軽く水切りし、食べやすい大きさに切る。
ししとうがらしは、斜め薄切りにする。
小鍋に梅干しと酒を入れて火にかけアルコールを飛ばし、梅干しを崩し、おろししょうがを加えて1を入れ、塩、こしょうで味を調え、よく冷やす。
器に4を敷き、2、3をのせる。
フライパンにヘルシーリセッタを熱し、ちりめんじゃこを炒め、5に油ごとかける。


ポイント

豆腐と海藻を使った、低エネルギーでも食べごたえのあるサラダです。豆腐は、消化吸収のよいたんぱく源で、カルシウムなどのミネラル類、ビタミンB群など大豆のもつ栄養を手軽にとることができます。副菜にはにがうりとツナを炒めものにしてたんぱく質とビタミンCをカバーします。

材料 (4人分)
海藻ミックス(乾燥) 8g
おかひじき 1パック
絹ごし豆腐 1と1/3丁
ししとうがらし 12本
梅干し 2個
1/4カップ
おろししょうが 少量
少量
こしょう 少量
ヘルシーリセッタ 大さじ3
ちりめんじゃこ 大さじ4

 
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