サバのから揚げサラダ

調理時間 30分
エネルギー (1人分) 145kcal
(1人分) 1.1g
サバのから揚げサラダ
作り方
サバは一口大に切り、塩をふる。
大根、にんじんはピーラーで薄くそいで塩をふる。ルッコラは3等分に切る。
水気をとって塩、こしょうをふり小麦粉をはたいたサバは、ヘルシーリセッタでカラッと揚げる。
器に2、4をのせ、ルッコラを添え、日清純正ごま油をかけ、温めた黒酢をかける。


ポイント

青魚(サバ、サンマ、アジなど)は、油で調理することで、余分な臭みやくせが抜け、コクや香ばしさが加わり、一層おいしく食べられます。サバに含まれるIPA(イコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)は、血液をサラサラにしたり、脳の機能を高めるなどの働きがあると言われ、生活習慣病の予防、改善に効果があるといわれています。不足しがちな緑黄色野菜や海藻、いも類を副菜で組み合わせることで、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCをフォローします。

材料 (4人分)
サバ半身 半身
少量
大根 120g
にんじん 60g
ルッコラ 6株
ヘルシーリセッタ 適量
小麦粉 適量
適量
こしょう 適量
日清純正香りひき立つごま油 小さじ1
黒酢 大さじ3

 
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