鶏肉ときのこの和風ホワイトシチュー

調理時間 30分
エネルギー (1人分) 253kcal
(1人分) 1.7g
鶏肉ときのこの和風ホワイトシチュー
作り方
鶏肉は塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。里芋は皮をむいて塩をふり、ぬめりを落として一口大に切る。しいたけは半分に切る。しめじは小房に分ける。小松菜はゆでてざく切りにする。
鍋にヘルシーリセッタを熱し、里芋、鶏肉を順に入れて炒め、湯を加えて煮る。ひと煮立ちしたら甘みその半量を加え、里芋がやわらかくなるまで煮る。
しいたけとしめじ、残りの甘みそ、ゆずこしょう、牛乳を加えて温まったら、小松菜を加え、塩で味を調える。
器に盛り、好みでゆずこしょうを添える。


ポイント

秋の味覚たっぷりの和風ホワイトシチュー。小松菜を加えることでカルシウムを強化できます。鶏肉のたんぱく質やきのこのビタミンDと一緒に食べることでカルシウムの吸収を高めることができます。ビタミンCや食物繊維が豊富な野菜を使った副菜を添えると、栄養的にも食べあわせとしてもよい献立になります。

材料 (4人分)
鶏もも肉 280g
少量
こしょう 少量
小麦粉 適量
里芋 3個
適量
しいたけ 4枚
しめじ 1パック
小松菜 1/2束
ヘルシーリセッタ 大さじ1
3カップ
甘みそ 大さじ3
ゆずこしょう 小さじ1
牛乳 1・1/2カップ
小さじ1/2

 
日清オイリオグループ株式会社 Copyright 2018 The Nisshin OilliO Group, Ltd. All right reserved.