かぼちゃのツナサンドフライ

調理時間 25分
エネルギー (1人分) 220kcal
(1人分) 1.5g
かぼちゃのツナサンドフライ
作り方
かぼちゃは5mm厚さのくし形に切り、電子レンジ(500W)で20秒加熱して火を通しておく。
フライパンにヘルシーリセッタ大さじ1を熱し、玉ねぎのみじん切りを炒める。
パン粉大さじ2は牛乳で湿らせておく。
ボ−ルにツナ缶をあけてほぐし、2、3と卵1/2 個、ナツメグ、こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
かぼちゃを2枚1組にして内側に小麦粉少々をふり、4をはさんで軽く押さえ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170 〜180℃のヘルシーリセッタで揚げ、レタスとプチトマトを添える。


ポイント

かぼちゃは、脂溶性ビタミンのβ−カロテンを豊富に含んでいるので、油を使った料理にすると吸収率がぐんと上がります。かぼちゃもサンドする具も火が通っているので、高温でカラッと短時間に揚げましょう。

材料 (4人分)
かぼちゃ  1/4個(400g) 
玉ねぎ   1/2個
ツナ缶  1缶 
パン粉  大さじ2 
牛乳   大さじ1
卵  1/2個 
ナツメグ  少々
こしょう   少々
小麦粉・溶き卵・パン粉(衣用)   各適量
ヘルシーリセッタ  適量 
レタス 4枚 
プチトマト  4個

 
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