さっぱりポテトサラダ

冷めてからヨーグルトの酸味と油のまろやかさで全体を包んで、軽やかな味つけに仕上げます。                              一般的なポテトサラダ(232kcal/1人分)の約37%OFF

調理時間 30分
エネルギー (1人分) 147kcal
(1人分) 1.6g
さっぱりポテトサラダ
作り方
じゃがいもは皮をむき、4等分に切りゆでる。火が通ったら湯を切り、ボウルに入れ軽くつぶし、熱いうちに塩、酢を加えて混ぜ冷ます。
玉ねぎは、横に極薄切りにし、水に10分ほどさらして水気をしっかり絞る。きゅうりは5mm程度の輪切りにし、軽く塩(分量外)をして、水気が出たら絞る。ハムは角切りにする。
1、2と食べやすく切ったゆで卵、Aを混ぜ合わせる。器に盛る。好みでさらにこしょうをかける。


ポイント

マヨネーズの代わりに、お酢をベースにヘルシーリセッタを加え、風味とコクをヨーグルトでつけることで、よりさわやかに仕上がります。体脂肪が気になる方にも、ヘルシーリセッタで作ることで、ぐっと安心して食べられるポテトサラダが出来上がります。

材料 (4人分)
じゃがいも  400g
玉ねぎ   50g
きゅうり    1本
ゆで卵      1個
ハム   50g
塩       小さじ1/2
酢       大さじ1/2
~A~
  ヘルシーリセッタ   小さじ1
  プレーンヨーグルト   大さじ5
  こしょう    少々

 
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