がんばるみんなに!金メダルコロッケ

がんばる家族に、家で作ればこそ味わえる、揚げたて、あつあつ、サクサク、ホクホクを頬張る幸せを♪子どもと一緒に作っても楽しい!

調理時間 30分
エネルギー (1人分) 470kcal
(1人分) 1.7g
がんばるみんなに!金メダルコロッケ
作り方
じゃがいもは皮をむいて縦半分に切り、それぞれを4~6等分にする。玉ねぎはみじん切りにする。
鍋にじゃがいもを入れて水をかぶる位加えて、中火で竹串がすっと通る様になるまでゆでる。湯をきり、強火にかざして鍋をあおって水分を飛ばす。
2をマッシャーでつぶし、牛乳と塩少々を加えて混ぜる。
フライパンにヘルシーリセッタ大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらひき肉を加えて色が変わるまで炒め、Aを加えて汁気がなくなるまで炒める。
3に4を加えて混ぜ、バットに平らに広げて冷ます。(冷まさないと揚げた時に破裂する)
5を8~12等分し、メダル型(平たい円形)に丸める。よく混ぜたB、パン粉の順に衣をしっかりつけて、170℃に熱したヘルシーリセッタできつね色に揚げて油をきる。器に盛ってグリーンカールやプチトマトを添える。お好みでソースをつけていただく。

ひとことコメント

※揚げる油が違うだけで、おいしさのバリエーションが広がります。例えば…

・ヘルシーリセッタ:あっさり軽い風味の揚げものに仕上がります。体脂肪が気になる方に。

・日清ヘルシーベジオイル:作りたてはもちろん、時間がたっても「サクッ」と軽い食感が続きます。


材料 (4人分)
じゃがいも 500g
牛乳 大さじ3
合いびき肉 150g
玉ねぎ 1/2個(80g)
ヘルシーリセッタ 大さじ1
~A~
  塩 小さじ1/2
  こしょう 少々
  酒 大さじ1
  ウスターソース   大さじ1
~B~
  小麦粉 大さじ5~6
  卵    1個
  水   大さじ1
パン粉 適量
ヘルシーリセッタ          適量
グリーンカール・プチトマト・ソース          各適宜

 
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