野菜たっぷりチキン南蛮

生野菜がたっぷりのヘルシーなタルタルソースが決め手。

調理時間 40分
エネルギー (1人分) 632kcal
(1人分) 2.9g
野菜たっぷりチキン南蛮
作り方
鶏肉は一口大の削ぎ切りにし、塩、こしょう、おろしにんにくで下味をつけ、20分おく。
ボウルにAの材料を合わせ、電子レンジで加熱する(500W1分)
タルタルソースを作る:トマトは横半分に切り、種を取り5mm角に切る。玉ねぎ、きゅうり、パプリカはみじん切りにする。ボウルにフォーク等でつぶしたゆで卵、野菜、その他の材料を入れ、混ぜ合わせる。
1に薄力粉をまぶし、溶き卵をくぐらせ、170℃に温めた日清キャノーラ油 ナチュメイドで揚げる。
4を熱いうちに2のタレにからめる。
好みの野菜と5を盛り合わせ、3のタルタルソースをたっぷりかける。


材料 (4人分)
鶏むね肉     2枚
おろしにんにく   小さじ1/2
塩、こしょう   各少々
薄力粉      適量
溶き卵      1個分
日清キャノーラ油 ナチュメイド 適量
~A~
  しょうゆ   大さじ4
  砂糖      大さじ4
  酢       大さじ3
~タルタルソース~
  トマト     1個(150g)
  玉ねぎ     1/3個(70g)
  きゅうり    1/2本(50g)
  赤パプリカ   1/4個(40g)
  ゆで卵     2個
  日清マヨドレ   大さじ6
  レモン汁    小さじ2
  はちみつ    小さじ1
  塩、こしょう  各少々
  付け合せの野菜       適宜

 
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