旬野菜の竜田揚げ

鶏肉で作るイメージが強い竜田揚げですが、下味をつければ野菜もおいしくいただけます。味がしっかりついているので、お弁当にもオススメです。

調理時間 15分
エネルギー (1人分) 406kcal
(1人分) 1.3g
旬野菜の竜田揚げ
作り方
かぼちゃは種をのぞいてラップにくるみ、電子レンジ(600W)で1分加熱して7mm厚さに切る。ゆでたけのこは長さを半分に切り、7mm厚さに切る。スナップエンドウは筋を除く。
1をAに浸けて20分おき、水けを紙タオルでふく。
卵をよく溶き、水を加えて混ぜ、2を加えて和える。
日清やさしいキャノーラ油を160℃に熱し、3にBを混ぜたものをまぶして、1種類ずつ揚げ、油をきって器に盛る。


材料 (2人分)
かぼちゃ 120g
ゆでたけのこ 1/2本(100g)
スナップエンドウ 8本
~A~
  しょうゆ 大さじ2
  酒 大さじ1
  にんにく(すりおろし)   少々
~B~
  小麦粉・片栗粉 各大さじ5
卵   1個
水   大さじ1
日清やさしいキャノーラ油 適量

 
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