トマトと豆腐の冷製パスタ

たっぷり合わせた豆腐とトマトが具であり、ソースとなる手軽でうれしい一品です。                    一般的なトマトとモッツアレラの冷製パスタ652kcal/1人分の約33%オフ

調理時間 15分
エネルギー (1人分) 436kcal
(1人分) 2.2g
トマトと豆腐の冷製パスタ
作り方
トマトと豆腐は、小さめの角切りにしてボウルに入れ、塩、レモン汁、ヘルシーリセッタを加え全体を混ぜ合わせる。大葉は細く刻む。
鍋に湯を2L沸かし、塩を大さじ1強(分量外)入れてパスタをパッケージ表示時間通りゆでる。ゆで上がったらざるで湯を切り、冷水でさます。更に氷水でしっかり冷やして水気をしっかり絞るように切る。
器にパスタを盛り1をのせ、こしょうをし、大葉を散らす。


ポイント

手に入りやすい豆腐を使うので気軽に作れます。パスタの量を控えても(通常の3/4)、たっぷり豆腐を入れることで満足感がある1品になります。豆腐や大葉ともなじみやすいヘルシーリセッタを使い、ヘルシー仕上げに。

材料 (4人分)
細めのパスタ(カッペリーニ、スパゲッティーニ等)  300g
トマト    4個
木綿豆腐(軽く水気をきったもの) 400g
大葉  10枚
ヘルシーリセッタ  大さじ1・1/2
塩  大さじ1/2
こしょう   適量
レモン汁  大さじ2

 
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