けんちん汁

水気を切った豆腐をヘルシーリセッタで炒めることで豚肉に負けないコク旨味に。                      一般的な豚汁(228kcal/1人分)の約54%オフ

調理時間 30分
エネルギー (1人分) 106kcal
(1人分) 1.0g
けんちん汁
作り方
こんにゃくは食べやすくちぎり、熱湯で3分ほどゆで、あく抜きをし、湯を切る。ごぼうはささがきにし、水に10分ほどさらしあく抜きをし、水気を切る。にんじんと大根はいちょう切りにする。木綿豆腐は、キッチンパーパーで包んで水気を切る。
鍋にだし汁を沸かし、豆腐以外の1を入れ沸いてきたらあくを取り、火を弱めて3分ほど煮た後、Aの調味料を加え、具が柔らかくなるまで7分を目安に煮る。
フライパンを中火にかけ、ヘルシーリセッタをひき、角切りにした豆腐をいれ、軽く焼き色をつけ、2に加える。
3を器に盛り、好みで万能ねぎを刻んで散らす。

ひとことコメント

水気を切った豆腐をヘルシーリセッタで炒めることで豚肉に負けないコク旨味に。最初から入れると豆腐にスが入っておいしくなくなるので、仕上げに入れるのがポイント。だしをきかせて身体に染みる味わいに仕上げます。


材料 (4人分)
ごぼう   100g
こんにゃく  50g
にんじん  100g
大根  150g
木綿豆腐  200g
ヘルシーリセッタ  小さじ1
だし汁  4カップ
万能ねぎ   適宜
~A~
  しょうゆ  大さじ2・1/2
  みりん  大さじ2

 
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