秋野菜の天ぷら盛り合わせ

なす・まいたけ・ぎんなん・さつまいもと、秋の味覚満載の天ぷら。香味野菜が入ったひき肉を挟むので、ボリュームもあって、お子様にも喜ばれます。

調理時間 25分
エネルギー (1人分) 584kcal
(1人分) 2.3g
秋野菜の天ぷら盛り合わせ
作り方
Aの材料を合わせて混ぜ、8等分にする。まいたけは小房に分ける。さつまいもは1cm厚さに切り、水にさらして水気をきる。ぎんなんは薄皮をむき、3粒ずつ楊枝に刺す。
なすはへたを切り、縦半分に切って、表面を薄く切り落とす。切り離さないようそれぞれに縦に1ヶ所切り目を入れる。表面と切れ目に小麦粉を薄くまぶし、1のひき肉を切れ目に詰める。
衣の材料を混ぜて、1と2の野菜にからめて、日清ヘルシーベジオイルで揚げる。揚げ時間の目安:150℃で、さつまいも5~6 分、まいたけ4分、ぎんなん2分。なすのはさみ揚げ160℃で片面3分、返して3分。
油を切り、器に盛ってBを添える。

ひとことコメント

衣は、天ぷら粉の種類によって水の分量を調整してください。


材料 (4人分)
なす  4個
小麦粉    適量
~A~
  豚ひき肉   150g
  長ねぎ(みじん切り)  1/4本分
  しょうが(みじん切り) 大さじ1/2
  塩     小さじ1/3
  こしょう  少々
  しょうゆ  小さじ1/2
  酒     小さじ2
  日清ヘルシーごま香油  小さじ1
  片栗粉   小さじ2
さつまいも  小1本(150g)
まいたけ   1パック
ぎんなん  12粒
~衣~
  天ぷら粉  100g
  水    150ml
日清ヘルシーベジオイル   適量
~B~
  塩、すだち、からししょうゆ   各適宜

 
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