麻婆豆腐

仕上げにテーブルでかける日清かけて香る純正ごま油の香りが食欲をそそり、ご飯が止まらないおいしさです。

調理時間 20分
エネルギー (1人分) 220kcal
(1人分) 2.1g
麻婆豆腐
作り方
豆腐は紙タオルに包み、皿等で重しをして20分ほど水切りしてから、1.5cm角に切る。
フライパンに日清かけて香る純正ごま油大さじ1とAを入れ、中弱火にかける。香りがしてきたら豆板醤と甜麺醤を入れ混ぜる。
中火にし、豚ひき肉を入れポロポロになるまで炒め、合わせたBを入れ一煮立ちしたら豆腐を入れ、形が崩れないように混ぜる。一煮立ちしたら1分火にかける。
Cを合わせた水溶き片栗粉を回し入れ、弱火でとろみがつくまでゆっくりと混ぜる。
器に盛り付け、長ねぎの粗みじん切りを散らし、日清かけて香る純正ごま油をお好みの量かける。

ひとことコメント

・豆腐の水切りは、空の豆腐容器に水を9割入れ、豆腐の上に置く方法も手軽でおすすめです。


材料 (4人分)
木綿豆腐 1丁(300g)
豚ひき肉 100g
~A~
  にんにく(みじん切り) 1片分
  しょうが(みじん切り) 1片分
  長ねぎ(みじん切り) 1/2本分
日清かけて香る純正ごま油 大さじ1
豆板醤 小さじ1
甜麺醤 大さじ2
~B~
  鶏がらスープの素 小さじ2
  しょうゆ 大さじ1
  水 150ml
~C~
  片栗粉 小さじ2
  水 小さじ4
長ねぎ(粗みじん切り) 適宜
日清かけて香る純正ごま油 お好みの量

 
日清オイリオグループ株式会社 Copyright 2018 The Nisshin OilliO Group, Ltd. All right reserved.