鶏団子の豆乳鍋

ふわふわの鶏団子とやさしい甘みのある豆乳スープの相性は抜群。野菜もたっぷりで、目にも鮮やかな豆乳鍋は、仕上げにかけるごま油の香りが食欲をそそります。

調理時間 25分
エネルギー (1人分) 274kcal
(1人分) 1.6g
鶏団子の豆乳鍋
作り方
鶏ひき肉に、Aの調味料を混ぜ合わせる。
白菜はざく切り、にんじんは食べやすい大きさに切る又は花の型抜きで抜く。エリンギは5㎜位のうす切りにして、えのきは根元を切り落とし半分に切る。
鍋に水、鶏がらスープの素を入れ沸かし、白菜、にんじんを入れ、柔らかくなってきたら豆乳、めんつゆを入れて味をみてから塩を入れ、温まったら1を好みの大きさに丸めながら入れる。
鶏団子に火が通ったら、エリンギ、えのきを入れ、火か通ったら仕上げに日清かけて香る純正ごま油をかける。

ひとことコメント

・型抜きをして残ったにんじんは、みじん切りにして鶏団子に入れても良い。


材料 (4人分)
鶏ひき肉 300g
~A~
  長ねぎ(みじん切り) 1/2本
  溶き卵 1個
  片栗粉 大さじ1
  日清かけて香る純正ごま油 小さじ1
  酒 小さじ1
  塩 小さじ1/2
白菜 1/4株
にんじん 1/4本
エリンギ 1パック
えのき 1パック
豆乳(無調整) 300ml
500ml
鶏がらスープの素 大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
小さじ1/2~1
日清かけて香る純正ごま油 大さじ2

 
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