冷やし中華

山中選手と杉本選手のお気に入りメニュー。暑い夏や食欲があまりない時、のど越しのよい冷たい麺類は食べやすい一品になります。ここに、酢など酸味がきいたたれをプラスすることで食欲も増進。また、汗をたくさんかくこれからのシーズンには、水分を含む野菜を組み合わせることで、食事からも水分を無理なく補うことができます。

調理時間 20分
エネルギー (1人分) 510kcal
(1人分) 3.7g
冷やし中華
作り方
鶏むね肉は半分に開き、酒(小さじ2・分量外)を振ってラップをかけ、電子レンジ(500W)で2分30秒を目安に加熱し、冷めたらほぐす。
きゅうりは細切り、わかめは水で戻して水気を切り、カニカマはほぐす。
卵は溶きほぐして、塩、砂糖を加えよく混ぜ、ヘルシーリセッタを敷いたフライパンで薄焼き卵を2~3枚焼き、冷めたら細切りにする。
たれの材料を全て混ぜ合わせる。
中華めんを表示通りにゆで、ゆで上がったらザルに上げ流水で冷やし水気を切って器に盛る。
1~3を彩りよく盛り付け、たれをかけまわし、紅しょうがを添え、お好みで日清かけて香る純正ごま油をかける。

ひとことコメント

おすすめシーン:疲労回復


ポイント

~食堂のシェフから~自家製たれはこんぶのだし汁を使用しています。こんぶのだし汁がない場合はがらスープやかつおのだし汁でも大丈夫です。がらスープを使う場合はしょうゆの量を調整してください。

材料 (4人分)
蒸し鶏(むね肉) 100g
きゅうり 1本
わかめ(戻し) 20g
カニカマ 8本
2個
少々
砂糖 小さじ1
ヘルシーリセッタ 少々
紅しょうが 適宜
中華めん 4玉
~たれ~
  だし汁(こんぶ) 1カップ
  しょうゆ 大さじ4
  砂糖 大さじ2
  酢 大さじ3
  日清純正香りひき立つごま油 大さじ1
日清かけて香る純正ごま油 お好みの量

 
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