酸辣レモン鍋

レモン鍋を中華風にアレンジ。お肉も、野菜も、おいしくたっぷり食べられるお鍋は、仕上げのごまの香りがアクセントです。〆はシンプルにラーメンと長ねぎで。

調理時間 25分
エネルギー (1人分) 351kcal
(1人分) 2.2g
酸辣レモン鍋
作り方
豚肉は食べやすい大きさに切る。エビは背ワタをぬき、殻をむいて、背開きにする。えのきだけは根元を落とし、長さを2等分する。もやしは洗って水気をきる。ニラは6cm長さに切る。レモンは薄い輪切りにする。
鍋に湯と鶏がらスープの素を入れて煮立て、Aを加え、もやし、えのきだけ、豚肉、エビを入れて煮立てる。ニラを入れて、レモンを周囲に並べて煮る。具材に火が通ったら日清かけて香る純正ごま油を回しかける。

ひとことコメント

・〆はゆでたラーメンを加えて長ねぎのみじん切りを散らす。


材料 (3人分)
豚肉薄切り(肩ロース) 250g
エビ 6尾(100g)
えのきだけ 1パック(180g)
もやし 1袋(200g)
ニラ 1束(100g)
レモン 1個
4カップ
鶏がらスープの素 小さじ2
~A~
  酒 大さじ2
  しょうゆ 大さじ1~1・1/2
  塩 小さじ1
  こしょう 小さじ1
日清かけて香る純正ごま油 大さじ2

 
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