かぼちゃとトマトの鮮やかマリネ

調理時間 15分
エネルギー (1人分) 151kcal
(1人分) 0.6g
かぼちゃとトマトの鮮やかマリネ
作り方
かぼちゃはワタをとり、皮つきのままラップに包んで電子レンジ(600W)で3分~4分ほど、串がすっと通るまで加熱する。
1のかぼちゃは縦3cm幅で5mm厚さの薄切りにする。プチトマトは縦に4等分に切る。貝割大根は根をとり半分の長さに切る。玉ねぎはみじん切りにする。バジルは手で小さくちぎる。
マリネ液の材料をよく混ぜ、玉ねぎを入れる。
かぼちゃとプチトマトを3でマリネして味をなじませ、食べる直前に貝割大根とバジルを混ぜる。

ひとことコメント

かぼちゃとトマトを合わせることで、甘味と酸味のバランスを楽しめ、前菜にもなる一品。油との相性もよい素材の組み合わせです。


ポイント

貝割大根とバジルは、食べる直前に混ぜると色よく仕上がります。

材料 (4人分)
かぼちゃ 300g
プチトマト 8個
貝割大根 1パック
玉ねぎ 1/4個
バジル 4枚
~マリネ液~
 日清ヘルシーベジオイル 大さじ3
 レモン汁 大さじ1と1/2
 砂糖 大さじ1/2
 塩 小さじ2/3
 こしょう 少々

 
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