カラフル野菜の南蛮漬け

調理時間 25分
エネルギー (1人分) 162kcal
(1人分) 1.3g
カラフル野菜の南蛮漬け
作り方
鶏肉を一口大に切りAをもみこむ。パプリカ、ピーマン、玉ねぎは5cm長さで1cm幅に切る。セロリは薄切りにする。
パプリカ、ピーマン、玉ねぎの水分をよく拭き、160℃の日清ヘルシーベジオイルで素揚げする。鶏肉に小麦粉をまぶし、180℃の日清ヘルシーベジオイルでキツネ色になるまで揚げる。
鍋に南蛮漬け汁の材料を入れ一煮する。
バットに2、セロリ、半分に切り種をとった鷹の爪を入れ、上から3をかけてピッタリとラップし、30分程度漬け込む。

ひとことコメント

日清ヘルシーベジオイルで野菜を油通しすることで、野菜のうまみやコクが増します。から揚げとたっぷり野菜を一緒に食べる感覚のヘルシーレシピです。


ポイント

バットに汁がなじむように材料にぴったりとラップすると味が早くなじみます。

材料 (4人分)
赤パプリカ 1個
ピーマン 2個
玉ねぎ 1/2個
セロリ 1本
鶏肉 200g
小麦粉 大さじ1
鷹の爪 2本
日清ヘルシーベジオイル 適量
~A~
 しょうゆ 小さじ1
 酒 小さじ2
~南蛮漬け汁~
 酢 1/2カップ
 だし汁 1/2カップ
 しょうゆ 大さじ3
 砂糖 大さじ2
 みりん 大さじ1
 塩 小さじ2/3

 
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