ごぼうの素揚げと水菜の和えもの

ごぼうは揚げると甘みとうまみが増します。かりっと仕上げるには食べる直前に和えるのがポイント。

調理時間 15分
エネルギー (1人分) 115kcal
(1人分) 1.4g
ごぼうの素揚げと水菜の和えもの
作り方
ごぼうは皮をたわしでこそげて、斜めに3mm厚さに切り、2mm幅の細切りにする。水に10分ほどつけて水けをきり、紙タオルなどでふく。
水菜は水につけてパリッとしたら水気をきり、4cm長さに切る。
日清ヘルシーベジオイルを低温(150℃位)に熱して1を入れてゆっくりかりっと揚げて油をきる。
食べる直前に2と3を合わせて塩、こしょう各少々、ポン酢しょうゆでさっと和えて器に盛る。


材料 (2人分)
ごぼう 150g
水菜 1/2束
ちりめんじゃこ 大さじ3
ポン酢しょうゆ 大さじ1
塩、こしょう 少々
日清ヘルシーベジオイル 適量

 
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