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豚肉は3㎝幅に切り、Aで下味をつける。 |
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ゴーヤは縦半分に切り、わたと種を取って5㎜厚さに切る。塩小さじ1(分量外)をまぶしてしんなりしたら水洗いして水気をしぼる。とうもろこしは実をそぐ。玉ねぎは縦に5㎜幅に切る。しょうがはせん切り、にんにくはみじん切りにする。 |
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フライパンに日清ベジフルーツオイル大さじ1を熱し、1を色が変わるまで炒めてとり出す。日清ベジフルーツオイル大さじ1を足して2を炒め、豚肉を戻しいれて混ぜる。Bで味を調え、酢を加えてひと混ぜし、器に盛る。 |
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(4人分) |
| 豚肉うす切り(肩ロース) |
200g |
| ゴーヤ |
1本 |
| とうもろこし |
1/2本 |
| 玉ねぎ |
1/2個 |
| しょうが |
1片 |
| にんにく |
1片 |
| ~A~ |
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| 塩、こしょう |
各少々 |
| ヘルシーごま香油 |
小さじ1 |
| 酒、片栗粉 |
各小さじ1 |
| ~B~ |
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| 塩 |
小さじ1/2 |
| 酒 |
大さじ1 |
| 酢 |
小さじ1 |
| 日清ベジフルーツオイル |
大さじ2 |
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