ポテトコロッケ

最もシンプルなポテトコロッケ。家で作ればこそ味わえる、揚げたて、あつあつ、サクサク、ホクホクを頬張る幸せ♪子どもと一緒に作るのも楽しいです。

調理時間 40分
エネルギー (1人分) 470kcal
(1人分) 1.7g
ポテトコロッケ
作り方
じゃがいもは皮をむいて縦半分に切り、それぞれを4~6等分にする。 玉ねぎはみじん切りにする。
鍋にじゃがいもを入れて水をかぶる位加えて、中火で竹串がすっと通る様になるまでゆでる。湯をきり、強火にかざして鍋をあおって水分を飛ばす。
2をマッシャーでつぶし、牛乳と塩少々を加えて混ぜる。
フライパンに日清ヘルシーベジオイル大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらひき肉を加えて色が変わるまで炒め、Aを加えて汁気がなくなるまで炒める。
3に4を加えて混ぜ、バットに平らに広げて冷ます。(冷まさないと揚げた時に破裂する)
5を12等分し、平たい円形に丸める。よく混ぜたB、パン粉の順に衣をしっかりつけて、170℃に熱した日清ヘルシーベジオイルできつね色に揚げて油をきる。器に盛ってパセリやサラダ菜を添える。お好みでソースをつけていただく。

ひとことコメント

・ひき肉は、牛肉や豚肉だけでもおいしく作れます。


材料 (4人分)
じゃがいも 500g
牛乳 大さじ3
合いびき肉 150g
玉ねぎ 1/2個(80g)
日清ヘルシーベジオイル 大さじ1
~A~
  塩 小さじ1/2
  こしょう 少々
  酒 大さじ1
  ウスターソース   大さじ1
~B~
  小麦粉 大さじ5~6
  卵    1個
  水   大さじ1
パン粉 適量
日清ヘルシーベジオイル     適量
パセリ・サラダ菜・ソース          各適宜

 
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