塩麹チキンから揚げ

塩麹につけた鶏肉は旨みと柔らかさがアップ！日清ヘルシーベジオイルなら、時間がたってもサクッとしているので、お弁当にも。

調理時間 20分
エネルギー (1人分) 405kcal
(1人分) 1.9g
塩麹チキンから揚げ
作り方
鶏肉は余分な脂身をとり、横半分に切り、それぞれを3～4等分に切る。Aをふり、ポリ袋に入れてBをまぶして1時間以上おく。
1の表面を紙タオルで軽くぬぐい、溶き卵をもみこみ、Cをしっかりまぶす。160℃に熱した日清ヘルシーベジオイルに入れて、衣が固まったら、中火にして3分、時々混ぜながらカラッと揚げて油をきって器に盛る。（全部で4～5分）
ゆでたオクラを添える。


ポイント

・塩麹をつけたまま揚げると焦げやすいので、衣をつける前に軽くぬぐいましょう。
材料 (4人分)
鶏もも肉　　 2枚（500g）
～A～　　　
　　塩、こしょう 各少々
～B～　　
　　塩麹 大さじ2強
　　酒　　 大さじ1
　　しょうが汁　　　 小さじ2
　　にんにく（おろし）　　 小さじ1/3
　　日清ヘルシーごま香油　　　　 小さじ1
卵　　 小1個
～C～　　
　　小麦粉　 大さじ5～6
　　片栗粉　　 大さじ5～6
日清ヘルシーベジオイル 適量
オクラ　　 4本

 
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