春野菜の天ぷら

春の野菜を日清ヘルシーベジオイルでサクッと揚げて、いただく。何よりのごちそうです。山菜は揚げる事で、エグ味が抑えられて、グッとおいしさがアップします。

調理時間 20分
エネルギー (1人分) 271kcal
(1人分) 1.2g
春野菜の天ぷら
作り方
たらの芽は水洗いして根元をむき、茶色のはかまを取り除く。ふきのとうはさっと水洗いして水気をよくふき、つぼみを少し広げる。こごみは水に10分ほどつけて根元の固い部分を切り落とす。たけのこは根元の固い部分を落とし、5mm厚さに切る。そら豆はさやから出して底に縦に切り目を入れて薄皮をむく。揚げる前には、必ず各材料の水気をよくふきとる。
衣の材料を混ぜる。(天ぷら粉の種類によって、水の量を調整する)
日清ヘルシーベジオイルを160℃に熱し、揚げる直前に薄く小麦粉を振った野菜に衣をからめて揚げる。そら豆は小麦粉をふり、衣をからめて5粒ずつかき揚げにする。以上を器に盛り合わせ、塩を添える。


材料 (4人分)
たらの芽   4個
ふきのとう   4個
こごみ   4個
たけのこ(ゆで)   小1本(100g)
そら豆   20粒
小麦粉   適量
日清ヘルシーベジオイル  適量
塩            少々
~衣~
  天ぷら粉     100g
  水         150ml位

 
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