豆腐入り豚肉団子の揚げ焼き

豆腐をプラスすれば火が通りやすく、少なめ油の揚げ焼きで上手に肉団子が作れます。こまめに返しながら揚げましょう。スイートチリを添えてエスニック風に。

調理時間 25分
エネルギー (1人分) 267kcal
(1人分) 1.5g
豆腐入り豚肉団子の揚げ焼き
作り方
豆腐は紙タオルで包んで、電子レンジ(500W)で3分加熱して水気をきる。れんこんはみじん切りにして水にさらし、水気をきる。
1の豆腐を細かくちぎってボウルに入れ豚ひき肉とAを加えてよく混ぜる。Bを加えて混ぜ、12等分して平たく丸める。
フライパンに日清ヘルシーべジオイルを1cm深さに入れて160℃に熱し、2を入れて弱火で5~6分返しながら両面きつね色に揚げ焼きして油をきる。
甘酢和えを作る。きゅうりと紫玉ねぎは薄切りにして、塩少々(分量外)をふり、しんなりしたら水けをしぼり、米酢と砂糖を混ぜた甘酢を加えて和える。  
3と4を器に盛り、スイートチリソースを添える。

ひとことコメント

ケチャップ、しょうゆ、一味唐辛子を混ぜたソースを添えてもOK。


材料 (4人分)
木綿豆腐  150g
豚ひき肉  300g
~A~
  塩           小さじ1
  日清ヘルシーごま香油、酒  各大さじ1
~B~
  玉ねぎ(みじん切り) 1/3個分
  れんこん       30g
  しょうが(みじん切り)  大さじ1
  片栗粉          小さじ2
日清ヘルシーべジオイル   適量
スイートチリソース     適宜
~甘酢和え~
  きゅうり         1本(100g)
  紫玉ねぎ         1/4個(30g)
  米酢           大さじ1
  砂糖           小さじ1

 
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