野菜たっぷりかき揚げ

一日に摂りたい約1/3量の野菜がたっぷりのかき揚げ。野菜と植物油を組み合せればビタミンA・C・Eが、効率的に摂れ、揚げる事で野菜本来の味がひき立ちます。

調理時間 20分
エネルギー (1人分) 601kcal
(1人分) 1.1g
野菜たっぷりかき揚げ
作り方
にんじんは3mm厚さの半月切にする。かぼちゃは4~5mm厚さに切る。れんこんは4~5mm厚さのいちょう切りにして水にさらし、水気をきる。ごぼうは皮をピーラーでこそげ、3mm厚さの薄切りにして水にさらし、水気をきる。
1の材料をボウルに入れて小麦粉大さじ2(分量外)をまぶす。
衣の材料を混ぜて2に加えてまぶし、4等分して160℃に熱した日清へルシーべジオイルに入れ、中火で揚げ、油をきり器に盛り、天つゆを添える。  


材料 (2人分)
にんじん   60g
かぼちゃ   正味40g
れんこん   75g
ごぼう    70g
~衣~
  小麦粉   60g
  片栗粉   30g
  水     100ml
日清ヘルシーべジオイル  適量
天つゆ       適量

 
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