厚切りロースカツ

日清ヘルシーオフで揚げれば、カラッと油切れよく、肉汁ジュワ~とおいしいトンカツの出来上り!

調理時間 25分
エネルギー (1人分) 548kcal
(1人分) 1.2g
厚切りロースカツ
作り方
豚ロース肉は筋切り(赤身と脂身との境の筋に直角に包丁の先を入れて、数ヵ所切る)をして、肉たたき又は包丁の背や側面でたたき、1.5~2cm位の厚さになるように整え、塩、こしょうをする。
1に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
160~170℃に熱した日清ヘルシ-オフで揚げる。揚げ時間は6分を目安に調整する。揚げ上がり後2分程おいて余熱で火を通す。
キャベツはせん切り、レモンはくし形に切る。
食べやすいサイズに切ったトンカツと4を盛り合わせ、好みで塩やソースを添える。

ひとことコメント

・豚ロース肉は160~170℃から入れ、しっかりと中央まで火を通し、170~180℃で取り出すとカラッと揚がる。

・肉をたたいた後、元の大きさに整えてから衣をつけると柔らかくジューシーに仕上ります。


材料 (4人分)
豚ロース肉(120g) 4枚
塩、こしょう 各少々
~衣~
  薄力粉 大さじ2
  溶き卵 1個分
  パン粉 1カップ
日清ヘルシーオフ 適量
キャベツ 4~5枚
レモン 適宜
パセリ 適宜
塩、ソース 各適宜

 
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