天ぷら盛合せ

日清ヘルシーオフで揚げれば、衣さっくさくの天ぷらの出来上がり!パプリカや磯辺揚げは、子どもにも大人気。

調理時間 30分
エネルギー (1人分) 410kcal
(1人分) 1.7g
天ぷら盛合せ
作り方
エビは背ワタを除き、尾と一節を残して殻をむき、尾と剣先を切り、水をしごき出す。腹側から身の厚さの半分まで3~4ヶ所切り込みを入れ、軽く引っ張り、身をまっすぐにする。イカは格子に切り込みを入れる。
さつまいもは1cm厚さの輪切りにし、水に放して水気をふく。ししとうは数ヶ所切り込みを入れ、モロッコインゲンは斜め半分に切り、赤パプリカは縦1.5cm幅に切る。まいたけは大きめにさく。
ちくわは斜め半分に切る。
天ぷら粉と水を混ぜ、天ぷら衣をつくる。
熱した日清ヘルシーオフで順に揚げる。2は4の天ぷら衣をつけ160~170℃で揚げる。エビ、イカは薄く打ち粉をして4をつけ180℃で揚げる。
残った天ぷら衣(約大さじ4)に青のりを加えて混ぜ、磯辺揚げの衣を作り、3につけ180℃で揚げる。
器に盛り合わせ、天つゆ、大根おろし、おろししょうがを添える。

ひとことコメント

・揚げかすはこまめに取り除きましょう。

・磯辺揚げを最後に作ると、残った天ぷら衣が使え、油も汚れずにおすすめです。野菜→魚介→磯辺揚げの順で作りましょう。


材料 (4人分)
エビ 8尾
イカ (3×6cm) 4切れ
さつまいも 1/2本
ししとう 4本
モロッコインゲン 2本
赤パプリカ 1/2個
まいたけ 100g
~ちくわ磯辺揚げ~
  ちくわ 2本
  青のり 小さじ1
~天ぷら衣~
  天ぷら粉 120g
  水 1カップ
天ぷら粉(打ち粉用) 適量
日清ヘルシーオフ 適量
~天つゆ~
  めんつゆ(3倍濃縮) 1/2カップ
  水 1カップ
大根おろし、おろししょうが 各適宜

 
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