手羽のから揚げ

名古屋のご当地揚げをアレンジ。日清ヘルシーオフで、じっくり低温で揚げるのが、パリッとおいしく仕上げるコツです。仕上げの黒こしょうがアクセントになります。

調理時間 15分
エネルギー (1人分) 334kcal
(1人分) 2.4g
手羽のから揚げ
作り方
手羽は裏側の筋に沿って1本切り目を入れて(火の通りをよくし、食べやすい)、Aをまぶす。
たれの材料を耐熱容器に合わせる。電子レンジ(600W)で1分半加熱する。
日清ヘルシーオフを150℃に熱する。1に小麦粉をしっかりまぶし、中火で揚げる。触らないようにしてきつね色に色づいてきたら、油の温度を上げて高温にしてカラッと揚げて油をきる。
バットなどにとって2のたれと日清純正ごま油を回しかけ10分ほどおいて器に盛り、炒りごまと黒こしょうをちらす。


材料 (4人分)
手羽 12本(1本50g)
~A~
  塩 小さじ1/2
  こしょう 少々
小麦粉 適量
日清ヘルシーオフ 適量
~たれ~
  しょうゆ 大さじ4
  酒、みりん、水 各大さじ2
  砂糖 小さじ2
  酢 小さじ1
  にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
  しょうが(すりおろす) 小さじ1
  赤唐辛子(種を除いて小口切り) 1本分
日清純正香りひき立つごま油 小さじ2
いりごま(粗く刻む) 大さじ2
黒こしょう 少々

 
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