アナゴ天

人気の天ぷら種のアナゴ。下処理済の生のアナゴが手に入ったら、お家で天ぷらにチャレンジ!あせらず、じっくり揚げるのがコツです。日清ヘルシーオフでサクッと。

調理時間 20分
エネルギー (1人分) 336kcal
(1人分) 1.6g
アナゴ天
作り方
アナゴは皮に塩(分量外)をまぶして、塩がなじんだら包丁でしごいてぬめりをとり、よく水洗いをする。長さを2~3等分して水けをしっかりふく。
しし唐辛子は竹串で2~3か所つつき、水けをふく。
てんぷら粉と水を合わせて混ぜて衣を作る。
日清ヘルシーオフを160℃に熱し、しし唐辛子を色が鮮やかになるまで揚げる。アナゴに小麦粉をまぶし、3の衣をつけてし、皮を下にして170℃に熱した日清ヘルシーオフで4~5分きつね色に揚げて油をきる。
器に盛って、塩、天つゆ、大根おろしを添える。

ひとことコメント

・天ぷら衣を溶く水の替りに炭酸水を使うとサクッと揚がる。

・水や炭酸水の量は、商品によって調整する。


材料 (2~3分)
アナゴ(開いてあるもの) 3尾分
しし唐辛子 6個
小麦粉 適量
~天ぷら衣~
  天ぷら粉 1/2カップ
  水 1/2カップ
日清ヘルシーオフ 適量
天つゆ、自然塩 各お好みの量
大根おろし 大さじ3

 
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