チャーハン

日清ココナッツオイルのコクが、ご飯や調味料と調和し、うまみ豊かなチャーハンに仕上がります。

調理時間 15分
エネルギー (1人分) 482kcal
(1人分) 3.3g
チャーハン
作り方
エビは塩少々(分量外)をまぶして洗い、背ワタがあればぬき、斜めに2等分に切り、Aで下味をつける。
玉ねぎは粗みじん切り、赤ピーマンは5mm角に切り、レタスは1cm幅に切る。その他の野菜はみじん切りにする。
Bを混ぜ合わせる。
フライパンに日清ココナッツオイルを入れ、中火で熱し、にんにく、しょうが、玉ねぎを加えて香りが出てきたら、1を更に加えて炒める。
エビの色が変わったら、にんじん、赤パプリカを加え、塩、こしょうをして1分程度炒めた後、3を加えて沸騰してきたら、ご飯を加える。
水分を飛ばしながら炒め、仕上げにレタスを加えて軽く混ぜる。

ひとことコメント

・スイートチリの替りに、ナンプラー(小さじ2)でもおいしく作れます。ナンプラーはBの合わせ調味料に入れずに、仕上げの直前に加えてください。                  ・ココナッツオイルが硬い場合は、湯煎したり、温かい所に置いて、ペースト状~液体にすると扱いやすくなります。湯煎する時は、ぬるめの湯(30~40℃程度)をお使い下さい。


材料 (2人分)
エビ 10尾
~A~
  塩、こしょう、酒 各少々
玉ねぎ 50g
赤パブリカ 1/4個(35g)
にんじん 40g
にんにく、しょうが 各1/2片
レタス 3枚
日清ココナッツオイル 小さじ2
ご飯 320g
塩、こしょう 各少々
~B~
  ケチャップ 大さじ1強
  オイスターソース 大さじ1
  スイートチリ 大さじ1
  みりん 大さじ2
  しょうゆ 小さじ1

 
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